| 听 菜 谱 |
食材:素肉、胡萝卜、茄子、生粉、豆腐、小米辣
| 制作步骤 |
胡萝卜切丝焯水,胡萝卜去皮切圆片划花型
小米辣切片去掉籽
豆腐捣碎,加素肉酱、盐、蔬之鲜、生粉搅拌
备用一碗盐水,用于泡切好的茄子,以防变色
茄子一开为二,再用筷子放两边切片,第8刀切断
把豆腐涂抹在茄子里面,多出来的用小刀去掉,露出茄子的皮
粘上生粉4至5层油温炸上色
调料:番茄沙司
装盘用胡萝卜和小米辣装饰,淋上番茄沙司芡水即可~
| 视频教程 |
好事连连·炸莲藕
食材:青红椒、莲藕、豆豉酱、生粉、花生酱
青红椒切片,莲藕洗净去皮,切成均匀的薄片
莲藕中倒入生粉,让每一片都裹上粉
热锅起油,藕片炸至微黄,捞起微黄藕片
热锅倒油,炒香生姜,倒入豆豉酱,放入花生酱,小火翻炒,加入炸好的藕片,炒匀
最后放入青红椒,炒熟即可~
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