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【素·味館】红油杏鲍菇 | 姜蓉蒸菇【花样吃“菇”~】

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发表于 2022-7-3 09:47:11 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



红油杏鲍菇


食材:杏鲍菇、姜末、香菜末、小米辣椒末、辣椒粉、孜然粉

  

|  制作步骤  |

将杏鲍菇切半,放入蒸锅蒸15分种取出

把杏鲍菇挤干水分,撕成条状装入碗中

在碗中加入姜末、香菜末、小米辣椒末、辣椒粉1勺、孜然粉一勺

起锅热一大勺油,热至油泛起白泡;倒入杏鲍菇的碗中

快速搅拌均匀,可以加点香菜叶子;再拌几下就可以开吃了!

|  视频教程  |


姜蓉蒸菇


食材:姜1小块、红辣椒1小段、香菇6朵、素肉30g


|  制作步骤  |

姜 切开,放入搅拌机,搅拌成泥

搅拌机洗净,加入面粉1汤匙、素肉30g、香菇脚,盐、糖各半茶匙、胡椒粉、麻油(调味)搅拌,加入水2汤匙,继续搅拌

酿香菇,放入锅中蒸20分钟

起锅热油,姜蓉加入辣椒爆香,盐半茶匙、香菇精半茶匙、盐半茶匙、麻油(调味)、勾芡1茶匙

酿香菇装盘,淋上酱汁,香菜点缀,完成!

|  视频教程  |



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