魚翅瓜，因其瓜瓤熟后呈魚翅狀而得名，营养丰富，有清热化痰，凉血解毒之功效，味道鮮美、口感丰富，加一点醋和白胡椒，配合热腾腾的汤，真是爽快极了！
食材：茶树菇、薏米、鲜蘑、虫草花、豆腐、栗仁、百合、枸杞、鱼翅瓜
| 制作步骤 |
虫草花洗净泡发
薏米煮熟，茶树菇、百合 分别洗净泡发
鱼翅瓜切开
瓜蒂这段再切两半
瓜盖、瓜盅上锅蒸20分钟
豆腐切厚片
起油锅，煎豆腐厚片
两面金黄后捞出备用
瓜蒸一下比较容易去瓤，用小刀和勺子，把瓜瓤去掉
用叉子在瓜身上戳洞
瓜盖部分也去掉瓜瓤，分别放入茶树菇、薏米、虫草花、栗仁、鲜蘑、百合、煎豆腐
盖上瓜盖，蒸45分钟
瓜蒸好了，撒上枸杞，丰富的汤料盛出来，加上食材自然的汤汁，原汁原味，无盐少油
用叉子刮瓜盖，可以刮出像粉丝一样的瓜丝
瓜丝盛在另一个碗中
配上瓜盅里面的汤料，撒一点盐、香麻油
相同原料，两种口味~
| 视频教程 |
三芽蒸卤面
用蒸屉蒸出来，卤汤入味，面条劲道，好吃得很！
豆芽、绿豆芽、蚕豆、素肉、手擀面
| 制作步骤 |
素肉切丁、彩椒切丝备用
蒸锅上气，均匀铺上手擀面，大火蒸8分钟
起锅热油，爆香姜，煸炒素肉丁；绿豆芽、黄豆芽
加入白糖、盐、蚕豆，加水熬煮汤汁，将煮好的面铺在上面，盖盖焖2分钟，充分吸收汤汁
调蒸卤汁：水、酱油、素蚝油、甜面酱，搅拌均匀
开盖，淋上蒸卤汁，放入彩椒，翻拌均匀即可！
| 视频教程 |
发表于 2021-10-12 11:15:35
