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【素·味館】山楂小番茄汤 | 孜然手撕面筋【颜值&口感都超棒!】

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发表于 2021-11-22 13:15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


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山楂小番茄汤

番茄含有大量的营养物质,具有健脾消食的功效,倘若配以同样有消食功效的山楂同食,具有消食导滞、通脉散淤、降血脂的功效。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。


食材:山楂罐头、小番茄、干桂花、山楂片

调料:糖


|  制作步骤  |

山楂片切条备用

小番茄洗干净, 放入烧开的水中煮1分钟

捞起放入冷水摊凉, 去皮, 放入碗中备用

打开山楂罐头倒入碗中、放入糖、小番茄, 山楂末、干桂花

搅拌均匀, 放入冰箱

冷冻半个小时,拿出即可食用~

小贴士:

小番茄皮要去干净, 把糖化开再放入冰箱半小时, 这样口感最佳

|  视频教程  |


孜然手撕面筋


一定别用刀切,要用手撕!手撕出来的面筋截面大,更容易吸收味汁~ 多了一份韧劲,口感更Q更弹!


食材:面筋、新鲜香菇、杏鲍菇、生姜

调料:盐, 糖, 蘑菇精, 十三香, 粗孜然, 孜然粉, 熟芝麻


|  制作步骤  |

把面筋顺着纹路撕成小块, 香菇、杏鲍菇也撕成小块

生姜切末

用老抽搅拌均匀

热锅加油,把面筋、香菇、杏鲍菇表面煎焦

加入姜末翻炒

依次加入盐、粗孜然、十三香、孜然粉、 蘑菇精、 糖

起锅装盘, 撒上芝麻 就完成啦~

|  视频教程  |


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