食材:豆干、豆包、花菇、素丸子、素鲍鱼、素海参、素酿豆腐、香菇丸子、娃娃菜、西蓝花、黑木耳、茭白、当归、玉竹、党参、红枣、甘草、发菜、枸杞子
| 制作步骤 |
豆包 切半,素海参切块,豆干 切块,茭白 剥皮,茭白 滚刀切块,西蓝花 切成小朵,娃娃菜 切段,红枣 切半
烧一锅水,加入少许盐和油,烫熟西蓝花后盛出
放入娃娃菜,倒入浸泡花菇的水,放入茭白 、素海参、泡好的花菇、素鲍鱼、豆包、豆干、酿豆腐
可随个人喜好加入其它材料
放入木耳、红枣,依次放入药材:当归、玉竹、党参、枸杞子、甘草
倒入适量泡花菇的水、素蚝油 三汤匙、生抽 两汤匙、盐 一茶匙、糖 一茶匙、麻油 少许、胡椒粉 三汤匙
盖上锅盖 小火慢滚15分钟,中间搅拌一下确保不会糊掉
煮滚后,加入发菜
将焖好的食材一一摆好,最后淋上药材高汤,完成!
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合家团圆·八宝羹
食材:豆腐、白菜、香菇、红萝卜、金针菇、黑木耳、素火腿、鱼翅瓜
| 制作步骤 |
将所有材料切丝:素火腿、白菜、黑木耳、红萝卜、金针菇、豆腐,香菇切片
烧一锅水,鱼翅瓜 蒸十五分钟至软,冷却后用叉子刮出瓜肉
热锅放适量油,先放入香菇丝 炒香,放入其他材料翻炒:木耳、白菜、红萝卜 翻炒,倒入三碗水
调味:素蚝油 三汤匙、生抽 两汤匙、胡椒粉 两汤匙、麻油 少许
盖上锅盖 小火慢煮大约十分钟后,放入金针菇和素火腿,放入鱼翅瓜 搅拌,盐 一茶匙,最后放入豆腐,太白粉勾芡,浓稠度可依个人喜好
放上香菜,淋上少许麻油、少许黑醋,完成!
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